Healthy Snacking

Einsatz von frischen Kochbananen und ungehärteten Palmolein

Für unsere Ellis Banana Chips werden ausschließlich frisch geerntete Kochbananen eingesetzt. Bei der Herstellung von Ellis Banana Chips werden die frischen Kochbananen in ungehärteten, hochqualitativen Palmolein frittiert. Palmolein hat einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren als herkömmliches Palmöl und ist zudem besonders hitzebeständig, was das Auftreten von gesundheitsschädlichen Transfetten während des Frittiervorgangs vermeidet. Bei der Herstellung von Kartoffelchips werden meist gewöhnliche, (teil-) gehärtete Öle eingesetzt, die als eine der Hauptquellen von Transfetten gelten.

KEIN Cholesterin – KEINE Transfette

Ellis Banana Chips enthalten kein Cholesterin und keine Transfette, was sie deutlich vom traditionellen Kartoffelchipssortiment unterscheidet. Transfette werden aufgrund ihres negativen Einflusses auf den Cholesterinspiegel und das dadurch erhöhte Risiko auf zukünftige Herzkrankheiten als besonders gesundheitsgefährdend eingestuft.

Aufgrund der gesundheitlichen Risiken empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) maximal 1% der täglichen Nahrungsenergie in Form von Transfettsäuren zu konsumieren. Nur 100 Gramm an Kartoffelchips können allerdings bereits bis zu 7 Gramm (7%) an Transfetten enthalten. Die US-Gesundheitsbehörde (FDA) verkündete im Juni 2015, dass künstliche Transfette nicht mehr als sicher eingestuft werden können und beschloss ein Verbot ab 2018.